Ichigo daifuku

26/12/2019 11:54

« Les ichigo daifuku sont des pâtisseries japonaises très populaires qui font parties de la famille des mochi. Ces pâtisseries molles et gourmandes sont un véritable délice avec la fraise à l’intérieur. »
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INGRÉDIENTS:

1/2 tasse de farine de riz- 1/2 tasse d'eau - 1/2 tasse de sucre - 12 fraises lavées séchées - Anko (pâte de haricot rouge sucrée ou du lait concentré sucré)

RECETTE POUR 12 PERSONNES

Porter à ébullition le sucre et l'eau dans une casserole et mélanger. Hors du feu, ajouter la farine de riz. Remuer jusqu'à obtenir une pâte bien lisse puis remettre à chauffer. Laisser au chaud pendant 2 minutes en remuant régulièrement. Arrêter le feu et laisser refroidir 15 minutes en remuant de temps en temps. Faire une boule de la taille d'une grosse noix puis l'aplatir. Enduire les fraises de lait concentré sucré ou d'anko. Pour finir, placer une fraise au centre de chaque boule de pâte et pincer les bord ensemble pour fermer. Fariner les mains et les boules pour empêcher la pâte de coller.

Difficulté: Facile Préparation: 35 min. Cuisson: 10 min. Repos: 15 min. Temps total: 1h.