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Ichigo daifuku
« Les ichigo daifuku sont des pâtisseries japonaises très populaires qui font parties de la famille des mochi. Ces pâtisseries molles et gourmandes sont un véritable délice avec la fraise à l’intérieur. »
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INGRÉDIENTS:
1/2 tasse de farine de riz- 1/2 tasse d'eau - 1/2 tasse de sucre - 12 fraises lavées séchées - Anko (pâte de haricot rouge sucrée ou du lait concentré sucré)
RECETTE POUR 12 PERSONNES Porter à ébullition le sucre et l'eau dans une casserole et mélanger. Hors du feu, ajouter la farine de riz. Remuer jusqu'à obtenir une pâte bien lisse puis remettre à chauffer. Laisser au chaud pendant 2 minutes en remuant régulièrement. Arrêter le feu et laisser refroidir 15 minutes en remuant de temps en temps. Faire une boule de la taille d'une grosse noix puis l'aplatir. Enduire les fraises de lait concentré sucré ou d'anko. Pour finir, placer une fraise au centre de chaque boule de pâte et pincer les bord ensemble pour fermer. Fariner les mains et les boules pour empêcher la pâte de coller.
Difficulté: Facile Préparation: 35 min. Cuisson: 10 min. Repos: 15 min. Temps total: 1h.
Tags : Recettes, Japon
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Commentaires
J'ai déjà entendu le nom de mochi mais je ne m'y étais pas spécialement plus intéressée que ça. En tout cas, les photos donnent l'eau à la bouche et cela a l'air excellent!
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Je connaissais le mochi à la pâte de haricots et ses variantes de goûts mais cette version, ça a l'aire tellement bon ! Et plutôt facile à faire en plus puisqu'il faut juste une fraise et du lait concentré sucré pour l'intérieur o_o Est-ce que ça se fait avec d'autres fruits aussi ? (J'ai un petit cas de conscience avec l'achat de fraises en hiver, mais j'attendrais l'été s'il le faut ;-;).
Je crois que c'est une variante du mochi! D'après ce que j'ai vu sur internet, certains sont fait avec d'autres fruits comme le kiwi & certains sont fait avec du thé vert (matcha). Ça l'air quand même assez intéressant comme dessert parce que ça ressemble à un beignet soupoudré de farine & en même temps, c'est fruité & sucré!
Et j'adore les mochis au matcha, ça me donne trop envie d'essayer, je pense que tu viens de me lancer sur une nouvelle obsession x) Et j'adore les fruits dans les desserts *^*
Tant mieux! Et puis, si tu l'essaie, est-ce que tu pourrais me donner tes impressions stp? Tu as l'air d'être un fan de mochi donc si tu aimes, c'est que forcément c'est bon. ^w^
Je me ferai un plaisir d'effectuer cette tâche x) Je ne sais pas si je pourrai en faire bientôt (ni réussir la recette, je suis pas très douée en cuisine ^^') mais je vais en convention début mars (là où je fais le plein de mochis en général), j'essaierai d'en trouver là-bas !
D'accord, merci. J'ai hâte de connaître tes impressions. Je suis pas du genre à essayer quoi que ce soit mais j'aime bien connaître ce que les autres pensent quand je trouve que ça l'air bon. XD